无标题文档
 
 
网站首页 饮食传说 我的饮食DIY 我的健康生活 我的DIY日记 吃情故事  
 
   
  您的位置:首页→饮食健康→正文                              
这七种情况下不宜使用味精
    点击数:1456    更新时间:2012-4-10    

 

1、不宜放在过碱或过酸的汤菜中。味精在碱性汤液中会发生化学变化,会产生一种不良气味;在酸性汤液中溶解度小,味精会失效。

2、不宜过量食用。用量过多(每天食用5克以上),会出现背部及上肢麻木、周身酸软等不良反应。

3、不宜在炝锅时放入。在高温下味精会变成焦谷氨酸钠,这是一种有毒物质。同样道理也不可长时间炖煮。

4、不宜调入鱼、虾、哈蜊等食物中。

5、不宜加入炒蛋中。因鸡蛋本身就含有许多氨基酸,正是味精的主要成分。

6、不宜婴儿食用。因味精能和婴儿血液中的锌发生特异性组合,生成谷氨酸锌,随尿排出体外导致婴儿缺锌,

7、不宜直接拌入凉菜中。因难溶解影响调味效果,应先将味精溶解在适量温水中后再行拌入,这样调味效果好。


  • 上一篇文章: 电脑族六大清火护眼食疗方


  • 下一篇文章: 警惕!这10种最致命相克食物
  •